敬老園日記
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2017.04.05

お楽しみ食事会

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4月4日(火)の昼食はお楽しみ食事会でした。
4月お楽しみ食事会メニュー
・赤飯
・そうめん汁
・筑前煮
・ほうれんそうのお浸し
・デザート(イチゴのパンケーキ)
彩り豊かな食事会となり、多くの入居者様にお越し頂いております。

2016.04.28

お楽しみ食事会

4月のお楽しみ食事会です
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4月27日(水)の昼食には入居者様79名が参加され、とても賑わいをみせておりました。
<メニュー>
・お花見弁当
・若竹汁
・焼き魚
・ローストポーク
・手作り厚焼き卵
 敬老園にも桜が開花し、今回は春の季節感あるメニューを提供致しました。
 食事と共に桜湯もお出しし、入居者の皆様にも大変好評な様子でした。

2016.03.03

お楽しみ食事会

本日の敬老園札幌では3月3日のひな祭りに因み、昼食にお楽しみ食事会を実施致しました。 食堂には多数の入居者様で賑わいをみせておりました。

         
お楽しみ食事会 <メニュー>
・散らし寿司(サーモン・いくら・菜の花)
・天ぷら(海老)
・はまぐりのお吸い物
・デザート&コーヒー
 天ぷらや散らし寿司は入居者の皆様にとても好評な様子でした。

2015.10.21

お楽しみ食事会10月

10月21日(水)の昼食は、
お楽しみ食事会でした
10月お楽しみ食事会メニュー
 ・ご飯(美唄産ふっくりんこ新米)
 ・味噌汁(きのこたっぷり汁)
 ・刺身(サーモン)
 ・いくら醤油漬け
 ・肉じゃが(北海道産メークイン使用)
 ・浅漬け盛り合わせ
 ・栗入りおしるこ
 ・コーヒー
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今回は今が旬の秋鮭といくらをメインと致しました。
入居者様のリクエストに応じた分だけいくらを提供し、とても喜ばれました。

2015.04.15

お楽しみ食事会(天ぷらバイキング)

4月15日(水)の昼食は、
お楽しみ食事会(天ぷら食べ放題)でした
4月お楽しみ食事会メニュー
 ・ご飯
 ・味噌汁
 ・天ぷら(えび・いか・南瓜・さつまいも・ピーマン・アスパラ・ナス)
 ・浅漬け
 ・デザート(チーズ蒸しパン・コーヒーゼリー)
 ・コーヒー
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2015.03.26

昼食バイキング(3月)

3月26日(木)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

3月バイキングメニュー
 ・ご飯
 ・味噌汁
 ・キングサーモン刺身
 ・揚げ物色々
 ・焼き魚色々
 ・煮物色々
 ・浅漬け盛り合わせ
 ・いちごのデザート
 ・コーヒー
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今回も栄養課の腕によりを掛けた料理が、テーブルに並んでおります。
結構なボリュームではありましたが、この料理の数々が、最後は見事に無くなっておりました。
入居者様もバイキングを楽しみにされており、食欲増進・日々の活力の源となっている様です。





2015.02.25

昼食バイキング(2月)

2月25日(水)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

2月バイキングメニュー

 ・ご飯
 ・味噌汁
 ・天ぷら
 (エビ・イカ・南瓜・さつまいも・ピーマン・菜の花・ナス)
 ・白菜浅漬け
 ・焼ナス
 ・お汁粉
 ・コーヒー
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今回は初めての試みとして天ぷらバイキングを行い、揚げたての天ぷらを入居者の皆様へ提供致しました。
食堂は、大勢の入居者様で賑わいを見せており、おかわりをされる方、「それちょうだい」と職員へ指をさす方が居たりと各々に昼食を楽しまれているようでした。









2014.10.24

昼食バイキング(10月)

10月24日(金)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

10月バイキングメニュー

 ・鮭はらこ飯
 ・さつま芋汁(宇野理事長より、さつま芋を頂きました)
 ・ペスカトーレ
 (魚介のトマト味スパゲッティ)
 ・ローストポーク
 ・揚げ茄子ポン酢掛け
 ・漬物色々
 ・南瓜のデザート
 ・コーヒー
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2014.08.26

昼食バイキング(8月)

8月26日(火)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

8月バイキングメニュー

 ・赤飯
 ・味噌汁
 ・いか入り焼きそば
 ・揚げ物色々
 ・大根と鶏手羽の煮物
 ・だし巻き卵
 ・焼き魚色々
 ・野菜スティック漬
 ・デザート
 ・コーヒー
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2014.05.29

昼食バイキング(5月)

昼食バイキング(5月)

5月29日(木)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

5月バイキングメニュー

 ・新生姜と大場と白ごま御飯
 ・焼きそば
 ・一口めん(冷)
 ・エビチリ
 ・アスパラベーコンソテー
 ・たこ焼き
 ・野菜サラダ
 ・漬物
 ・デザート
 ・コーヒー
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今回もバラエティー豊かなメニューを前に、入居者の皆様も箸が進んでいる様子でした。
それぞれのお皿に色とりどりな食材が並び、食堂での会話も自然と弾んでおりました。

2014.04.18

昼食バイキング(4月)

4月18日(金)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

4月バイキングメニュー

 ・赤飯
 ・わんこ蕎麦
 ・天ぷら(アスパラ・かにかま他)
 ・春キャベツと豚肉のソテー
 ・棒棒鶏(蒸し鶏のサラダ)
 ・焼き魚色々
 ・漬物
 ・お汁粉
 ・コーヒーゼリー
 ・コーヒー

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今回は季節のメニューとして春キャベツをふんだんに使った豚肉のソテーや、
甘納豆を贅沢に使った赤飯などが入居者の皆さまに大変好評な様子でした。
その他のメニューに関しても入居者様の食欲を誘う充実したメニューに皆様
ご満悦の様子でした。

2014.03.11

昼食バイキング (3月)

3月11日(火)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

3月 バイキングメニュー

 ・春の散らし寿司
 ・糠鰊の三平煮
 ・ボンゴレビアンコ(あさりのスパゲッティ)
 ・やわらか白菜と豚肉の蒸し煮
 ・揚げ物盛り合わせ(イカリング、ごぼうチップスなど)
 ・春菊のゴマ和え
 ・漬物盛り合わせ
 ・シュークリーム
 ・コーヒーゼリー
 ・コーヒー

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今が旬の菜の花・あさり・春菊をふんだんに使った料理を提供させていただきました。
特に散らし寿司は、ピリッと辛い菜の花と、プチッとはじけるイクラの触感が良く、大好評でした。

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2014.02.18

昼食バイキング (2月)

2月18日(火)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

2月 バイキングメニュー

 ・赤飯
 ・味噌汁
 ・ソース焼きそば
 ・明太子スパゲッティ
 ・ブリ大根
 ・鶏のから揚げ
 ・大根サラダ
 ・煮物盛り合わせ
 ・揚げ物盛り合わせ
 ・ケーキ
 ・コーヒー

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いつも大人気な甘納豆を使用した北海道特有の赤飯に、よく味の染みたブリ大根や、から揚げに焼きそばとボリューム満点なメニューとなっていました。

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2014.02.04

恵方巻き

今年も、2月3日の節分の夕食には恵方巻きを提供させて頂きました。
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定番の太巻き以外に、食べやすい輪切の海苔巻と、薄焼き卵巻きも用意させていただきました。
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2014年の恵方である東北東を向きながら、無病息災を願いつつ、恵方巻きを食されたいました。
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2013.12.26

餅つき & 餅バイキング

12月26日の午前に、年末の恒例行事である「餅つき」を行いました。

まず、ベテラン入居者様と調理長が蒸したもち米をしっかりこねて下さいます。
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餅のつき手はロイヤルの男性入居者様と男性職員、合いの手は園長と女性入居者様と女性職員で行いました。
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つきたて餅を使用して、女性入居者様と女性職員とであんこ餅を作り、昼食のデザートとして提供させていただきました。
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昼食には、つきたての餅を使った食べ放題 餅バイキングを提供させていただきました。

 ・お雑煮
 ・さとう醤油
 ・磯辺巻き
 ・きな粉
 ・ずんだあん
 ・大根おろし
 ・ゴマ
 ・お漬物

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つきたてのお餅はとても柔らかく、大好評でした。

2013.12.19

昼食バイキング (12月)

12月19日(木)の昼食は、
食べ放題 クリスマスバイキングでした。

12月 バイキングメニュー

 ・ご飯
 ・味噌汁
 ・ナポリタンスパゲッティ
 ・寒ブリの刺身
 ・グラタン (ダブルソース)
 ・チキンのから揚げ
 ・ポテトフライ
 ・オニオンリング
 ・マカロニサラダ
 ・漬物
 ・フルーツポンチ
 ・ケーキ
 ・コーヒー

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クリスマスメニューで、グラタンやチキンのから揚げ、マカロニサラダなど用意させていただきました。
理事長より、大きな寒ブリが届いたので、刺身にして提供させていただきました。
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丸々と太った型の良い寒ブリだったので、とても脂がのっていて美味しく、入居者の皆様も喜んで召し上がられていました。

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2013.11.29

昼食バイキング (11月)

11月29日(金)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

11月 バイキングメニュー

 ・赤飯
 ・味噌汁
 ・塩焼きそば
 ・ミートローフ
 ・ふきと鰊の炊き合わせ
 ・南瓜とさつま芋のサラダ
 ・焼き魚盛り合わせ
 ・漬物
 ・デザート
 ・コーヒー

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北海道特有の甘納豆が入った赤飯は、いつも入居者様に大人気で、今回もとても喜んで召し上がっていただけました。

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2013.10.25

昼食バイキング (10月)

10月25日(金)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

10月 バイキングメニュー

 ・鮭はらこ飯
 ・ペスカトーレ (魚介のトマトソーススパゲッティ)
 ・ローストポーク
 ・だし巻き卵
 ・ネバネバサラダ (オクラ、長いも、めかぶ等)
 ・漬物
 ・南瓜のプリン
 ・コーヒー

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秋鮭を使用した「鮭はらこ飯」に、体が温まる「いもこ汁」。
そして、最近では日本でも定着しつつあるハロウィンに合わせて、洋食の「ペスカトーレ」や「ローストポーク」なども提供させていただき、食堂にもハロウィンパーティーの飾り付けも施し、楽しい昼食バイキングとなりました。

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2013.10.15

昼食に秋刀魚の塩焼き

10月15日の昼食は、採れたての秋刀魚を屋外で塩焼きにして提供させていただきました。
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採れたて新鮮な今年の秋刀魚は大ぶりで、とても脂が乗っていて美味しそうです。
秋刀魚を焼いた煙に誘われて、今か今かと入居者の皆様も焼き上がりを心待ちにされていました。
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2013.08.30

昼食バイキング (8月)

8月30日(金)の昼食は、
食べ放題 昼食バイキングでした。

8月 バイキングメニュー

 ・新生姜と大葉の白ごまご飯
 ・味噌汁(とうふ、なめこ)
 ・ジャージャー麺
 ・チキンのトマトソース、チーズ焼き
 ・新じゃが芋とささげ煮物
 ・豚しゃぶサラダ
 ・彩りトマトの盛り合わせ
 ・焼き魚盛り合わせ
 ・浅漬け
 ・デザート
 ・コーヒー
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混ぜご飯は、生姜の香りと大葉でとても美味しい仕上がりとなっていました。
色鮮やかなトマトは、職員の自宅で朝に収穫されたばかりの新鮮なトマトです。

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